Vom Anfang bis zum Ende

Unsere Lebensmittel verdienen diesen Namen, weil sie "Mittel zum Leben" sind. Die Bio-Produkte von unserem Bio-Bauernhof sind echte Nahrungsmittel, weil sie Kopf und Körper nähren. Mit unserer Landwirtschaft erfüllen wir strenge Vorgaben: Bei der Aufzucht unserer Tiroler Steinschafe achten wir vom ersten bis zum letzten Tag auf eine artgerechte Tierhaltung. Unsere Tiere verbringen ihr halbes Leben unter freiem Himmel und haben stets Zugang zu großzügigen Freiflächen.

Wir begleiten die Schafe vom Anfang bis zum Ende persönlich: Die Lämmer werden auf dem Hof geboren und aufgezogen, sie verbringen ihr ganzes Leben im Umkreis von wenigen Kilometern, bis sie schließlich vor Ort – ohne lange Transportwege – geschlachtet werden. Unsere Gäste sollen den großen Reichtum an natürlichen Zutaten aus der Region auskosten: Obst und Gemüse aus Osttirol, regionale Kräuter und Gewürze, Vollkorngetreide und Nüsse – wenn möglich setzen wir auf Bio-Landwirtschaft!